Tuesday, October 24, 2017

【食譜】醬煮黑豆 콩자반

黑麻麻樣子不討好的黑豆營養豐富,是韓國飯桌上經常出現的小菜之一。
不要以為韓小碟中的醬煮黑豆樣子黑麻麻不被討好,受歡迎程度不比泡菜遜色啊! 

黑豆具有美容養顏,補腎,明目、烏髮,使皮膚白嫩的功效,每天吃適量黑豆對授乳媽媽有幫助發奶的功效,但腸胃功能不良者要慎吃啊 !!




▼材料:

黑豆.................... 200克
韓國豉油............ 5-6湯匙
糖........................ 3湯匙
粟米糖漿 ........... 2 湯匙
味醂 .................... 2湯匙
昆布布................ 1-2片
芝麻..................... 2湯匙






▼做法:

▼ 準備昆布和黑豆,用濕毛巾輕拭昆布 (昆布表面的白色是海水的結晶千萬不要用水清洗),黑豆用水沖洗乾淨後浸泡黑兩至三小時。(黑豆會稍為發脹)

▼ 取一鍋注入清水3杯(600毫升),放入昆布,黑豆,韓國豉油和糖,以中大火煮滾後調至中火煮10分鐘後取出昆布,再以慢火續煮45分至收汁

▼ 最後拌入粟米糖漿。

 灑上芝麻,以清潔的密實盒保存,放到雪櫃可存放兩星期。






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