到日本旅遊, 很愛到日本的御好燒店來一客御好燒！
坐在鐵板前, 圍上紙圍裙, 看著小店老闆手拿兩把鐵鏟互碰發出"叮叮噹噹"的響亮聲音!在味覺享受之前來一點視覺享受, 看著老闆在你面前做菜也是一種娛樂吧。
見他純熟的三兩下子就把御好燒做好，在溫熱的鐵板上直接將它夾起放入口中，首先嚐到濃濃的醬汁香，咬下椰菜仍然爽脆，還滲著豚肉片的油花，一邊吃一邊喝口冰涼飲料，著實幸福。
原來在家也不難做出大阪燒，只是將麵糊調配好，醬料就是買現成而己，真是沒有不好吃的理由啊！
材料: 1人份量直徑18cm
(1) 低筋麵粉 50g
(2) 雞蛋 1隻
(3) 椰菜 1/4小個
(4) 薄切黑豚肉 2-3塊
(5) 小乾蝦 少許
(6) 炸麵糊 少許
(7) 鰹魚粉 少許
(8) 鹽 少許
(9) 清水 60ml
(10) 蛋黃醬 適量
(11) 大阪燒醬 適量
(12) 鰹魚片 少許
(13) 海苔粉 少許
做法:
(1) 椰菜切成小丁備用
(2) 低筋麵粉加入少許鹽及鰹魚粉, 倒入清水充分拌勻至沒有粉粒
(3) 倒入已打勻的蛋液並充分與麵糊拌勻
(5) 再倒入剛才拌好的麵粉蛋液
(6) 以中火預熱煎鍋, 加入食油加熱至出煙, 倒入麵糊, 用中火煎香, 轉小火煎至底部呈金黃色
這LC 小焗盤很值得向大家推介, 可直接上爐火, 又可入焗爐, 黑色外型很酷啊 !!!
尤其是做烤牛扒時的馬鈴薯配菜, 只需將馬鈴薯件略煎一會就可以丟入烤箱烤熟, 不需途中轉焗盤, 省時方便呢 !!
(7) 鋪上薄黑豚肉片
(8) 反轉將豚肉的一面煎香, 期間蓋上小蓋轉小火煎4-5分鐘至內裡麵糊完全熟透
(9) 只要煎至金黃色硬可, 小心不要烤焦啊, 要不是豚肉變得乾巴巴的了
(10) 之後掃上大阪燒醬汁就完成了, 吃時可隨喜好加入蛋黃醬, 灑上木魚碎及海苔粉
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